ラーメンの麺の固さは固麺、普通、柔らかめ？？それとも明星『究麺』？

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チャーシューも気になる、スープ選びも大切、
ただ「黙って食えばいい」ガンコラーメン系はともかくとして。

オーダー時に茹で具合は固麺がいいとか、普通がいいとか、
太麺とか縮れ麺、中細麺とか選んだり。
麺は「オーダーする客の個性」が表現される立派な主役なのだ。

客の顔、客の心。

スープやチャーシューは店主のこだわり、秘密、情熱が濃縮され、
麺のチョイスは店主と客間のコミュニケーション、キャッチボールである。

そして出来上がった『ラーメン』はその結果であり、共同作業なのだ、、、
、、、きっと。

即席めんの会社、明星がやってくれた挑戦。

・・・お客さん麺好みなんですか？
固麺？中太麺？否。究麺はいかがですか？

明星は商品を買ってくれたみんなが納得してくれるような、
究麺というアンサーを用意した。

きっとお客さんの顔、心を思い浮かべながら開発した、
究極の麺なのだ。一刻も早く食べてみなければならない。

これがその麺の正体

情熱、愛、勇気を詰め込んだ麺は誇らしげに固まっている。
ちりちりと巻きついている黄色い麺たちは、解放される時を静かに待っているようだ。

ふんわりとやさしく包み込まれている麺の図

技術的な事などは究麺 しょうゆを参照。

この麺にお湯を注いで5分待つと・・・
水を得た魚はぴちぴちと丼の中を泳ぎだす。無邪気に、愛想よく、
おもてなしの心で食べられる瞬間に備える。

箸を通すとすっと自然にほぐれる麺。

縮れた麺にスープが絡まり、歯ごたえはモチップリッ

明星　究麺 しょうゆ

カップ麺と思うなかれ。ラーメン好きのみんなの顔を思い浮かべて作った、
個性的なラーメン。麺が主役＝お客さんが主役、あなたや私が主役なのだ。

生き物のような、心を持った麺を封じ込めた、明星の究麺。

ぴちぴちと踊る麺を楽しめるのは確かに究麺だけかもしれない。

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コメント 2

おいしそうですね～～♪
この時間に見るには目の毒だわ(/。＼*)
即席ラーメンでも麺って大事だと思ってたりしているので
お店でも、きっと、「究麺」っオーダーしちゃいます。
モチップリ。。。じゅるり(^￢^*)
by むちゃ (2009-09-25 04:56) 

カエルもいいダシ取れるんですよねぇ。
なべにポチャッと入れてもいいですか？なんて。

究めているだけに、
もし究麺がリニューアルしたら、今までの究麺はどうなるのか？
・・・永遠の謎です。
by デリア (2009-10-16 21:35)